ドゥフフフ・・・。ラリドラとテト、キイでお届けします～。
実は結構地域差、家庭ごとの差がある料理「すき焼き」。自分のところではこんな感じと言うことで今回は「すき焼き」です！
・今回はすき焼きオンリー
・第１０位
白菜
まずは白菜です～、ドゥフフフ！
は、白菜でスカ？なんかますます鍋っぽいよウナ。
え？テトんちでは入れぬのかえ、ドゥホホホ？
あ～、この記事を書くに当たっていくつものレシピサイトにざっと目を通したんだが～、標準的なすき焼きには入れんみたい～、ドゥフフフ。
な、なんと！
うちも入れないでスネ。
主に関西風のすき焼きで使うみたいだな～。なんたって関西のすき焼きは「焼いて」から「煮る」からよ～。
ダシを入れるってよりは～、まずある程度野菜の水分によるダシが自然に出来上がるイメージだな～、そこにみりんとか酒とか入れて～、濃いかったら水を足すって感じで～、ドゥフフフ。
へぇ～、ダシでスカ。
うむ。じゃがそれゆえすき焼きの中ではあんまり意識しない具って感じじゃのぅ。これが食いたくてすき焼き！と言うことはないぞえ。
と言うか入れぬ時もあるわ。確かに。
・第９位
白滝/マロニー/くずきり
続いて白滝/マロニー/くずきりです～、まぁ３択って感じだね～、ドゥフフフ。
し、白滝とかマロニーはともかくクズキリ？
まぁ管理人の家だと３択って感じだのぅ。あんまりくずきりは入れぬかのぅ、ドゥホホホ？
そもそも鍋に入れるのも少数派だと思うんだケド・・・。
まぁ～、くずきりでもウマいぜ～。要はボリューム出す具材だと思うからな～。一番多いのは白滝だよ管理人のトコでも～。
しっかり煮込んだら中々に悪くない具材だぜ～、ドゥフフフ。
確かにのぅ。おでんとかの白滝はそこまで好きではないが、すき焼きのものは結構好きかもしれんのぅ、ドゥホホホ。
・第８位
白ねぎ
続いて白ねぎです～、ドゥフフフ。
なるホド、すき焼きには欠かせない縁の下の力持ちでスネ。
まぁ鍋料理には全般的に欠かせぬがな。特にすき焼きはそうじゃの、ドゥホホホ。
まさしく～。ネギの味がダシの味をグッと引き立てるし～、何よりこのネギそのものが結構うまいからな～、ドゥフフフ。
確かニネ。ほどよく甘くなって、ダシも良く吸い込むし。すき焼きの味を良くして自らも美味くなる一挙両得デス！ボク・・・ゲフン！オレも大好物！ヘルシーダシ！
※草食系男子
・第７位
春菊
続いて春菊です～、ドゥフフフ。
なるホド。確かにすき焼きにはあると嬉シイ！
と言うか、すき焼きでしか見ないような気がするのぅ。
天ぷらで食ったりもするみたいだけどな～。でもまぁ春菊って言えばまずはすき焼きと言うイメージだ～、ドゥフフフ。
香りが強クテ、実にすき焼きとはよく合うと思いマス。代わりに水菜とかを使ったりするレシピも見かけましタガ・・・。
水菜な～・・・まぁ合わなくはないんだろうけど淡泊な野菜だしな～。水炊きとかならともかくすき焼きにはやっぱり春菊じゃないかな～、ドゥフフフ。
・第６位
玉ねぎ
続いて玉ねぎです～、ドゥフフフ。
エッ！？さ、さっき白ねぎが出て来ましたケド・・・。
はぁ～？玉ねぎも両方入れるだろ～、ドゥフフフ！！！
それがいくつかのレシピサイトを見たが、必ずしも入れるものではない・・・。
むしろ白ねぎが必須級の扱いなのに対し玉ねぎは「代わりに入れても良い」みたいな扱いだったぞえ、ドゥホホホ。
マジか～！？管理人的には必須だと思ってた～！だって美味いじゃんすき焼きの玉ねぎ～、ドゥフフフ！
確かにじっくり煮込むからのぅ。甘味が出てすき焼き全体の味をまろやかにもする、ドゥホホホ。
でも甘ったるくなっちゃうんじゃ・・・。
いや、すき焼きってのは甘ったるいものだろ～、それが魅力なんじゃん～！だったらやっぱ玉ねぎは入れたいぜ～、ドゥフフフ！
普段は甘ったるいのはけしからんとか言ってる気がするんだケド・・・。
いい加減なんだぞえ。そもそもここの管理人の言うことは、ドゥホホホ。
・番外編
ここらでお馴染み番外編です～、ドゥフフフ。
かまぼこ
番外編まずはかまぼこです～、ドゥフフフ。
エエ！？カマボコ！？入れなくナイ！？
魚のナベじゃないんじゃからのぅ、ドゥホホホ。
分かっとるっちゅ～ねん～！レシピサイトをアレコレ見たけどかまぼこなんか一度も見かけなかったっちゅうねん～！
正直ぼ～く～もドゥ～かとは思ってる～。マズくて食えないことはないけど～、相性はよくはない～。でも管理人の家ではボリューム的な都合で結構入れるんだよね～、ドゥフフフ。
少数派と言う自覚はあるのじゃな、ドゥホホホ。
うちもかまぼこ入れるよ～！と言うのありましたら教えてください～、ドゥフフフ。
にんにく
続いてにんにくです～、ドゥフフフ。
エエ～？にんにくとか勘弁！口臭がしちゃウヨ！
※口臭気にする系男子
これも管理人的には入れて当然ってもんだと思ってたんだが～、ドゥ～もそうではないみたいだな～。
ネットの声では入れるか入れないかで喧嘩になったって言う例もあって～、絶対入れないと言うこともないみたいだが～、ドゥフフフ。
と言うか香り系の具材入れ過ぎじゃろ！白ねぎに玉ねぎ、更ににんにく、ドゥホホホ！
だ、だけど美味いんだよ～！
にんにくの旨味自体が牛肉と相性バツグンなのは言うまでもなく～、適度に煮込まれて柔らかくすき焼きの味になったにんにくそのものもな～、ドゥフフフ！
うぇェエ・・・それ食った時近づかないでくださイネ。
きのこ
続いてきのこです～、ドゥフフフ。
せ、選外なンダ。絶対に入れるものって気がするんですケド。えのきたけやしいたけ、あとまいたけなんかも合いマス。
まぁ管理人はきのこがニガテじゃからの、ドゥホホホ。
きのこの「ダシ」は好きなんだよね～。きのこにはグアニル酸と言うグルタミン酸、イノシン酸に次ぐ第三の旨味があり～、キノコが入らないと深みのあるダシの味にならんからな～。
だがドゥ～にもきのこそのものはダメでな～。特にすき焼きの場合よく煮込むから「ダシガラ」になるだろ～。えのきとか中々飲み込めなくて繊維が死ぬほど口に残るわ～、ドゥフフフ。
・第５位
卵
後半続いて卵です～、ドゥフフフ。
エエ！？た、卵でスカ？入れルノ？なカニ？絡めて食べるんじゃなクテ？
ざっと調べたがレシピとしてはあまり一般的じゃないみたいだぞえ、ドゥホホホ。
でもウマいぜ～、まさにすき焼きと言うものは生卵を絡めて食べるだろ～？卵が合わないハズがないのだ～。
とは言え、最初には入れんなぼ～く～も～。ダシが濁ってしまうからな～、ドゥフフフ。
な、なるホド。後から場所が空いて来たら入れるってワケでスカ。
管理人はラーメンの煮卵でもオムレツでも何でも半熟気味なのが好きだけど～、これに関してはしっかりと熱を入れたいね～。
すき焼きのツユを吸って実にうまいぜ～、ドゥフフフ。
あるいは飯やうどんを入れた時なんかにかきまぜた卵を入れて卵とじなんかにしても美味いぞえ。
あぁなるホド。雑炊とかにもかきたまにして入れますもンネ。そう考えると確かに合いそうカナ。
・第４位
うどん/ご飯
続いてうドゥん/ご飯です～、これも二択～、ドゥフフフ。
え～？これは具材と言うには何か違うのではないかえ？すき焼きの具材と言うか汁を使った料理とでも言うか、ドゥホホホ。
やかまし～！欠かせないだろうが～、ドゥフフフ！
いわゆる締めみたいなのでスネ。
そうそう～！すき焼きの汁を捨てるなんて勿体ない～！その汁をたっぷり吸ったうドゥんやご飯はむしろすき焼き本体と同等かそれ以上に楽しみと言うくらいのものだ～！
管理人の場合うドゥんが多いかな～。うドゥんが無かったらメシって感じで～、ドゥフフフ。
まぁ確かにすき焼き味みたいなカップ麺とかはあるのぅ、ドゥホホホ。
普通のダシで食べるのとはまた違った美味しさですヨネ。
その通り～、ちなみにうドゥんすきのうドゥんはサラっと煮込む程度でも良いが～、すき焼きのうドゥんはグッズグズになるまで煮込みたいところだな～。
うドゥんも良いのじゃなくて良し～、スーパーの一番安いやつでな～、ドゥフフフ。
まぁ良いうどんならさすがにすき焼きに使うの勿体ないからの、ドゥホホホ。
・第３位
焼き豆腐
続いて焼きドゥ～腐です～、ドゥフフフ。
なるホド。ボク・・・ゲフッ！オレも好きダナ。ヘルシーだカラ。
確かにすき焼きは基本コッテリした味だから、豆腐は間に食べるのには良いのぅ、ドゥホホホ。
そして「焼き」ドゥ～腐がベスト～。レシピによっては普通の木綿ドゥ～腐を入れたりするのもあるみたいだけどぼ～く～は認めんね～、ドゥフフフ！
そ、そこは好みであろうが、ドゥホホホ。
なら～ん！すき焼きくらいしか使い道ないだろ焼きドゥ～腐って～！すき焼きと言うチームからまでハブらないでやってくれよ～！
そこはヤツの最大の晴れ舞台！自らは地味なようでいて～、すき焼きの他のあらゆる具材の味を染み込ませ～燦燦とかがやく～！
なるホド！まさにすき焼き全体を指揮する「指揮者（コンダクター）」と言うワケでスネ！
※中二病
いや・・・別に焼き豆腐は肉豆腐とか田楽とかなんとでも使えるじゃろ、ドゥホホホ。
・第２位
牛肉
続いて牛肉です～、ドゥフフフ。
アレ？１位じゃないンダ。すき焼きなノニ。
だがすき焼きにはもちろん欠かせない～！元々すき焼きと言うものは「牛鍋」がルーツだったと言われる～。他の具材はまぁ好みがあるだろうがこれだけは欠かせまい～、ドゥフフフ！
豚肉を使う地域もあるようじゃがの、ドゥホホホ。
なに～！？豚肉だって～！認めん～、ドゥフフフ！！！
いや・・・管理人豚のすき焼き食べたことないくセニ・・・。やってみたら案外美味しいかもしれませンヨ？
管理人は関西人だしの。ほぼほぼ牛以外のすき焼きと言うのは周りでは聞かんの、ドゥホホホ。
牛肉だからさっと煮込んでレアくらいで食べるのが良いと「美味しんぼ」とかでも紹介されてたが～、ドゥフフフ。
魯山人風すき焼きと言うヤツじゃの。作中では「シャブスキー」と言う名をつけられておったが、ドゥホホホ。
管理人的には「否」だね～！すき焼きの肉はじっくり煮込みたいね～！なんならカッピカピになるくらい鍋の中で「育った」肉もそれはそれでまた、味わいってものさ～。
その方が汁だってうまくなって他の野菜とかもうまくなるしな～、ドゥフフフ。
エ～・・・そうかナァ。肉の旨味が全部出ちゃう気がするんだケド。
いつものこやつの変なこだわりじゃ、気にしない方がよいぞえ、ドゥホホホ。
・第１位
牛脂（ヘット）
そして栄えある１位は牛脂（ヘット）です～、ドゥフフフ。
エエ～～～～ッ！？こ、これが１位！？
具材と言えるかえ？これが、ドゥホホホ？
こんなの最初に鍋に敷くヤツでショ？これを食べちゃうなンテ・・・。
バカヤロー！ぼ～く～はこれが最強なんだ～！これを食わずしてすき焼きは完結せず～！ドゥフフフ！
ま、まぁ確かに要は「脂身」じゃからな。ステーキにも脂身はあるんじゃし、ドゥホホホ。
そ、それにしたって１位ってのはちょット。牛肉そのものより上トカ・・・。
ステーキの脂身も美味いがこのすき焼きの脂もまた別格の美味しさである～。と言うのはすき焼きの味付けと言うものが実に牛の脂と相性が良い～。
甘味たっぷりのダシの味わいと肉の脂が渾然一体となって・・・ああ～、ドゥフフフ。
ボク・・・ゲフッ、オレはパス、カナ・・・。そんな脂質高そうナノ・・・。
まぁそもそも、「食べられる」牛脂は置いてないこともあるのぅ。最初に全て溶けてしまって、ドゥホホホ。
それな～！すき焼きの楽しみ半減なんだよそれじゃ～、ドゥフフフ！
・結び
そんなワケで今回は以上です～。今回は一般的なすき焼きのレシピも参照し～、管理人の家庭が色々と「一般離れ」している点も興味深かったです～、ドゥフフフ。
大雑把に「関東風」「関西風」でまず違いますもノネ。
管理人は割り下と言うものですき焼きを食ったことがそもそもない。かと言って外食ですき焼きを食べると高級料理だしのぅ。
しゃぶしゃぶは機会がありまスガ、すき焼きはありませンネ。家で食うものって感じデス。
当然～、皆様が見て入れんだろこれは～！とか、逆にうちではこれを入れるのが普通とかあると思います～。
そう言うのあったらぜひコメント欄やブコメでお聞かせください～、ドゥフフフ。
・・・今回はここら辺で。
お読みいただきありがとうございました。
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